A Fundação Municipal de Formação para o Trabalho (Fundat) concluiu, na terça-feira, 27, a primeira oficina de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos de 2026, realizada no auditório da Superintendência Regional do Trabalho e Emprego em Sergipe (SRTE-SE), em Aracaju. Ao término das 10 horas de capacitação, 74 participantes receberam certificado, documento exigido pela Vigilância Sanitária para o exercício regular da atividade.
O curso foi direcionado a ambulantes e demais profissionais que lidam diretamente com alimentos. Durante as aulas, os inscritos receberam orientações sobre higiene pessoal, conservação correta dos produtos e formas de evitar contaminações, medidas consideradas fundamentais para proteger a saúde dos consumidores.
Gestão sinaliza expansão de vagas
Presidente da Fundat, Melissa Rollemberg classificou a oficina como ponto de partida da nova gestão na área de qualificação profissional e ressaltou a importância de alinhar capacitação e segurança alimentar. “Há fiscalização e é essencial que todos estejam preparados. Nosso papel é oferecer treinamento para que o trabalhador atue de maneira regular e com dignidade”, afirmou.
Rollemberg adiantou que, a partir de 2 de fevereiro, serão abertas 21 novas turmas nos centros de qualificação do município. As aulas irão contemplar segmentos como informática, atendimento, gastronomia e tecnologia, distribuídas em diferentes bairros da capital sergipana.
Aprendizado compartilhado em sala
Responsável pela condução do conteúdo, a nutricionista Tatiane Mota avaliou positivamente o engajamento da turma. Segundo ela, a troca de experiências entre instrutora e alunos contribuiu para a compreensão das demandas de quem já está no mercado. “Transmitimos informações técnicas, mas também absorvemos conhecimento prático da rotina deles, o que enriquece o processo”, observou.
Tatiane destacou ainda que ações simples, como a correta higienização das mãos, representam o primeiro passo para oferecer alimentos seguros. “Quando o manipulador entende isso, passa a agir com maior responsabilidade em todas as etapas do serviço”, completou.
Imagem: Efe
Depoimentos confirmam impacto da capacitação
A aposentada Ângela Marta participou da oficina para atualizar conhecimentos e retomar o trabalho com comida, atividade que considera prazerosa. “Quero seguir as normas e oferecer produtos de qualidade”, disse.
Já Silvânia Lima do Espírito Santo Cavalcante apontou a revisão de aspectos técnicos, como controle de temperatura e sanitização de utensílios, como diferencial do treinamento. Para Renata Mey, o certificado recebido é um passo importante para ingressar no mercado ou obter renda extra. “Aprendemos a garantir qualidade alimentar e segurança biológica aos clientes”, relatou.
Com a conclusão da oficina e a entrega dos certificados, os 74 profissionais agora estão aptos a atuar de acordo com os parâmetros de segurança estabelecidos pelos órgãos de vigilância, reforçando a oferta de alimentos preparados de forma adequada em Aracaju.
Com informações de Infonet
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