A cadeia produtiva alcançou 1.583 unidades registradas, entre produtores, envasadores e atacadistas. O avanço de 21% é o maior desde 2018, aponta o Mapa.
O Brasil registrou um total de 1.583 estabelecimentos na cadeia produtiva da cachaça em 2025, representando um aumento de 272 unidades em relação a 2024. Esse crescimento de 21% é o maior desde 2018.
Esses estabelecimentos incluem produtores, padronizadores, envasadores e atacadistas da bebida. Desde 2018, o crescimento no número total de unidades registradas é de 61%.
Os dados foram extraídos do Anuário da Cachaça, publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), com a colaboração da Secretaria de Defesa Agropecuária.
A Região Sudeste se destacou com 961 estabelecimentos, sendo Minas Gerais o estado com o maior número, totalizando 564, seguido por São Paulo com 230. Juntas, essas duas unidades concentraram mais de 62% dos fabricantes, padronizadores, envasadores e atacadistas do país.
A Região Sul ficou em segundo lugar com 277 estabelecimentos, puxada pelo Rio Grande do Sul, que possui 230. No Nordeste, 211 estabelecimentos operavam, enquanto no Centro-Oeste eram 70 e no Norte apenas 19.
Em 844 municípios brasileiros, havia ao menos um estabelecimento registrado na cadeia produtiva da cachaça. Dentre essas localidades, Salinas (MG) foi o município com mais registros, totalizando 27. Alto Rio Doce, na Zona da Mata mineira, e Viçosa do Ceará, no noroeste cearense, seguiram com 25 e 24 estabelecimentos, respectivamente.
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A produção da cachaça manteve, em média, 6.232 postos de trabalho em 2025, correspondendo a 4,4% do total de empregos na indústria de bebidas.
O Dia Nacional da Cachaça será comemorado em 13 de agosto.
O Anuário da Cachaça também revelou que a bebida é exportada para 76 países, com um volume de quase 8 milhões de litros em 2025. Isso representa um crescimento de 19,4% em relação a 2024, gerando um faturamento superior a 17 milhões.
Os Estados Unidos foram os maiores compradores, enquanto o Paraguai se destacou como o país que consumiu o maior volume, totalizando 1,34 milhão de litros.
De acordo com o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Vicente Bastos, a exportação ainda se mantém em um nível modesto quando comparada ao tamanho do setor.
Apesar do aumento no número de estabelecimentos e marcas, o Anuário aponta que o volume de produção declarado em 2025 foi de 234,48 milhões de litros, uma redução de 15,77% em relação ao ano anterior.
O Brasil possui 8.379 produtos de cachaça registrados no Mapa. É ilegal produzir e comercializar aguardente sem autorização e o ministério recomenda que a população consuma apenas produtos que apresentem o número de registro no rótulo.
Produtos não registrados podem ser falsificados e, em casos de consumo, podem causar intoxicação, levando a consequências graves, incluindo a morte. O Ministério da Saúde alerta que não há quantidade segura para o consumo de bebidas alcoólicas e oferece tratamento gratuito para dependência.
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